tengok la dari penuh satu periuk sampai tinggal separuh dah..punyala sedap..hehe
Bahan-bahan:
1 kg Ketam - bersihkan and tos kasi kering
1 kotak (200ml) santan segera - eryne biase gune santan harmuni
Bahan2 kat bawah ni diblender:
10 ulas bawang kecik
4 ulas bawang putih
2" halia
1/2" kunyit hidup
15 tangkai cili api - kalu nak lagi pedas letak lebih
3 btg serai - dititik
1 helai daun kunyit - dimayang (tapi masa masak nie lupa nak letak)
2 keping asam gelugor - cuci kasi bersih
Garam dan gula secukupnye
Air ikut kepekatan kuah
Cara Memasak:
1. Tumis bahan2 yg dah dikisar hingga wangi dan naik minyak.
2. Masukkan serai & daun kunyit, pastu kacau2 sekejap.
3. Masukkan santan kotak & tambah air ikut kepekatan yg kite suka. Jangan lupa kacau sekejap2 kasi sebati (kalu guna santan kotak tak payah dok selalu kacau kuah tu, sbb dia tak kan pecah santan)
4. Lepas dia dah mendidih masukkan ketam diikuti asam, garam & gula secukupnye.
5. Tunggu dia menggelegak lagi, rasa sikit kuahnya kalu ada yg tak cukup tambah ikut tekak masing2.
6. Dah siap, hidangkan dgn nasi panas
ni masakan kedua..
ikan siakap sweet sour
ketam yg fresh
makan angin setelah pnt memasak..